PESCADOS, CARNES Y POLLOS

Hígado  Veneziano

Ingredientes:

-300gr   hígado

-sal al gusto 

-1/2      cebolla

-25gr    de mantequilla

-aceite

-sal

-pimienta

-vinagre

-perejil

   

proceder

   

Las cebollas  cortadas en rodajas, freirlas

con el aceite y la mantequilla juntos.

añadir el vinagre y cocinar  por  20 minutos -fuego moderado

Agregar el hígado cortado en (hileritas,tiritas).

este alas cebollas,con sal ,pimienta,perejil cortadito todo esto al gusto por supuesto  a fuego alto por 5 minutos

Servir con maíz denso (polenta) o

puré de papas.

o con lo que e guste!  

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    Ternera en salsa de leche con hongos                                                                 

                                                                

 pedazo de carne de ternera (sin grasa) medio kilo aprox.

 1/2 litro de leche

3 hongos champiñon 

2 cebolla,
3 dientes de ajo
3 aji dulce

sal, aceite y pimienta todo al gusto

procedimiento

-en una olla, la carne, agua, aromas, aliños cebolla, ajo, aji dulce, (todo amarrado en una garza) cocinar a fuego moderado 50 minutos

-anadir los hongos (lavados y cortados en juliana) revanadas

-Coloca la leche
- (sacar la garza de aliños)antes

-cocinar por otros 50 minutos

listo después servir con lo que tu quieras recuerda la diferencia la hace el gusto.